Đề cương chi tiết học phần Kỹ thuật sản xuất giống và nuôi thủy sản nước ngọt

 1 
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM 
KHOA: CHĂN NUÔI THÚ Y 
BỘ MÔN: CHĂN NUÔI ĐỘNG VẬT 
TS. DƯƠNG NGỌC DƯƠNG 
TS. NGUYỄN THỊ THÚY MỴ 
ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN 
Học phần: KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG 
VÀ NUÔI THỦY SẢN NƯỚC NGỌT 
Số tín chỉ: 2 
Mã số: FCB 321 
Thái Nguyên, năm 2016 
 2 
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM 
KHOA: CHĂN NUÔI THÚ Y 
BỘ MÔN: CHĂN NUÔI ĐỘNG VẬT & NTTS 
ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN 
1. Tên học phần: Kỹ thuật sản xuất giống và nuôi thủy sản nước ngọt 
 - Mã số học phần: FCB 321. 
 - Số tín chỉ: 2 
 - Tính chất của học phần: Bắt buộc 
 - Học phần thay thế, tương đương: Không. 
 - Ngành (chuyên ngành) đào tạo: Nuôi trồng thuỷ sản. 
2. Phân bổ thời gian học tập: 
 - Số tiết học lý thuyết trên lớp: 30 tiết 
- Số tiết thí nghiệm, thực hành: 0 tiết 
- Số tiết sinh viên tự học: 60 tiết 
3. Đánh giá học phần 
 - Điểm chuyên cần: trọng số 0,2 
 - Điểm kiểm tra giữa kỳ: trọng số 0,3 
 - Điểm thi kết thúc học phần: trọng số 0,5 
4. Điều kiện học 
- Học phần học trước: Quản lý chất lượng nước trong nuôi trồng thuỷ sản, 
Động vật thuỷ sinh, Ngư loại học, Vi sinh đại cương, Bệnh của động vật thuỷ 
sản, Công trình nuôi thuỷ sản. 
- Học phần song hành: Kỹ thuật nuôi cá biển, Kỹ thuật sản xuất giống và 
nuôi động vật thân mềm, Kỹ thuật sản xuất giống và nuôi giáp xác. 
5. Mục tiêu đạt được sau khi kết thúc học phần: 
5.1: Kiến thức 
Sau khi kết thúc học phần, sinh viên phải nắm được các thông tin về tình hình sản 
xuất giống và nuôi cá nước ngọt. Nắm vững các đặc điểm ngoại hình, khả năng 
sản xuất và các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất của một số giống cá nước ngọt 
đang được nuôi tại Việt Nam. Kỹ thuật, tổ chức sản xuất giống và nuôi cá nước 
ngọt. 
5.2. Kỹ năng: 
Sinh viên thành thạo các thao tác kỹ thuật trong việc chọn giống, sản xuất 
và vận chuyển cá giống. nuôi cá nước ngọt 
 3 
TT Nội dung kiến thức Số 
tiết 
(tiết) 
Phương pháp giảng 
dạy 
 Bài mở đầu 
1 Thuyết trình, phát 
vấn 
1 CHƯƠNG I 
ĐẶC ĐIỂM SINH VẬT HỌC CHỦ YẾU 
MỘT SỐ LOÀI CÁ NUÔI 
5 
1.1 
1.1. CÁ CHÉP (Cyprinus carpio Linnaeus) Thuyết trình 
Phát vấn 
Động não 
Tình huống 
1.1.1. Vị trí phân loại 
1.1.2 Sự phân bố và đặc điểm hình thái cấu tạo 
1.1.3 Đặc điểm sinh sản 
1.1.4 Đặc điềm dinh dưỡng 
1.1.5 Đặc diểm sinh trưởng 
 1.2 Cá Mè 
1.3 Cá Trôi 
1..4 Cá mè hoa (Aristichthys nobilis 
Richarson,1844) 
1.5. Cá trắm cỏ (Ctenopharyngodon idellus 
Cuvier & Valencienes, 1844) 
1.6. Cá trôi (Cirrhina mollitorella Cuvier & 
Valencienles, 1844) 
1.7. Cá rôhu (Labeo rohita Hamitton, 1822) 
1.8 Cá Mrigan (Cirrhinus mrigalla) 
1.9 Cá Ro phi 
 CHƯƠNG 2 
SẢN XUẤT CÁ GIỐNG 
12 
2.1 Cơ sở của sự sinh sản các loài cá nuôi 
2.1.1 Đặc điểm sự thành thục của cá Thuyết trình, 
Phát vấn 
Động não 
Thảo luận 
 Tình huống 
2.1.2. Các yếu tố ảnh hưởng tới sự thành thục 
của cá 
2.1.3 . Các yếu tố ảnh hưởng tới sự sinh sản của 
cá 
2.2. Nuôi vỗ cá bố mẹ 
 4 
2.2.1. Ao nuôi vỗ cá bố mẹ 
2.2.2. Cải tạo ao trước khi nuôi vỗ 
2.2.3. Tiêu chuẩn cá bố mẹ 
2.2.4. Thả cá nuôi vỗ 
2.2.5. Mật độ nuôi vỗ 
2.2.6. Bón phân cho ao và cho cá ăn 
2.2.7. Vấn đề nuôi vỗ cá tái phát dục 
2.2.8. Vấn đề thả ghép các loài cá trong ao nuôi 
vỗ 
2.2.9. Thay nước và kích thích nước cho cá thành 
thục 
2.3 Kích thích cá thành thục sinh sản 
2.3.1. Một số loại kích dục tố thường dùng 
2.3.2 Sử dụng hỗn hợp kích dục tố 
2.3.3. Tiêm kích dục tố 
2.3.4. Hiệu ứng của thuốc - Động hớn và đẻ 
trứng 
2.4. Kỹ thuật cho cá đẻ 
2.4.1. Cho cá Trắm cỏ đẻ trứng 
2.4.2. 2.4.2. Cho cá Mè trắng, Mè hoa đẻ trứng 
2.4.3. 2.4.3. Cho cá Trôi đẻ trứng 
2.4.4 2.4.4. Cho cá Chép đẻ trứng 
2.5 Kỹ thuật ấp trứng. 
2.5.1. Trứng bán trôi nổi 
2.5.2. Trứng dính (trứng cá Chép). 
2.6 kỹ thuật ương nuôi cá giống 
2.6.1 Một số hiểu biết cơ bản 
2.6.2. Kỹ thuật ương cá bột thành cá hương. 
2.6.3. Kỹ thuật ương cá hương lên cá giống 
2.7. Kỹ thuật vận chuyển cá giống. 
 5 
2.7.1 . Những yếu tố ảnh hưởng đến quá trình 
vận chuyển cá giống. 
 Thuyết trình, 
 Phát vấn 
2.7.2. Một số phương pháp vận chuyển cá giống 
 CHƯƠNG 3 
KỸ THUẬT NUÔI CÁ THƯƠNG PHẨM 
7 
3.1. Nuôi cá ao nước tĩnh 
3.1.1. Khái niệm 
3.1.2. Đặc điểm chủ yếu của ao 
3.1.4. Giới thiệu một số quy trình nuôi cá ao tăng 
sản 
3.2. nuôi cá nước chảy 
3.2.1. Đặc điểm nuôi cá nước chảy 
3.2.2. Kỹ thuật nuôi cá ao nước chảy 
3.2.3. Kỹ thuật nuôi cá lồng bè( tự học) 
3.3. Kỹ thuật nuôi cá ruộng 
3.3.1. đặc điểm và lợi ích nuôi cá ruộng 
3.3.2. Tình hình, phương hướng phát triển nghề 
nuôi cá ruộng ở nước ta 
3.3.3. Những hình thức và biện pháp kỹ thuật 
nuôi cá ruộng 
3.4. Nuôi cá hồ chứa Tự học 
3.4.1. Khái niệm 
3.4.2 đặc điểm hồ chứa nước 
3.4.3 Cỡ cá và tuổi cá đánh bắt 
3.4.4 Các biện pháp kỹ thuật nuôi cá hồ chứa 
3.4.5. Chuẩn bị hồ nuôi cá 
3.4.6. Thả cá giống 
3.5. Bảo vệ cá và quản lý hồ nuôi cá. 
3. 6 Cải tạo khu hệ cá tự nhiên 
3.7 lợi dụng và bảo vệ nguồn lợi cá tự nhiên 
3.8. các biện pháp tổng hợp nâng cao hiệu quả 
sản xuất kinh doanh nghề nuôi cá hồ chứa 
3.9. Thu hoạch cá. 
 CHƯƠNG IV. PHÒNG VÀ TRỊ BỆNH 
CHO CÁ 
5 
4.1 Bệnh cá 
4.2 Phương pháp phòng trị bệnh tổng hợp cho 
cá 
 6 
4.3 Một số bệnh thường gặp ở cá 
Tổng 30 
7. Tài liệu học tập : 
7.1. Tài liệu học tập 
1. Dương Ngọc Dương, 2016. Kỹ thuật sản xuất giống và nuôi cá nước ngọt. Giáo 
trình nội bộ dành cho sinh viên chuyên nghành NTTS, CNTY. 
7.2. Tài liệu tham khảo 
1. Lê Minh Châu, 2017. Giáo trình công trình và thiết bị nuôi trồng thủy sản. 
Giáo trình nội bộ 
2. Hoàng Hải Thanh, Dương Ngọc Dương, 2017. Đa dạng sinh học và quản lý 
nguồn lợi thủy sản. Giáo trình nội bộ 
3. Đặng Xuân Bình, Bùi Quang Tề, Đoàn Quốc Khánh, 2012. Giáo trình Bệnh 
trên động vật thủy sản, NXB Nông nghiệp Hà Nội 
4. Phạm Văn Trang, Trần Văn Vỹ, 2003. 35 câu hỏi đáp về ương nuôi cá 
giống nước ngọt / Phạm Văn Trang, Trần Văn Vỹ. - Tái bản lần thứ 2. - Hà 
Nội : Nông nghiệp, 2003. - 59 tr. Số ĐKCB: DB.001957 DB.001958 
DB.001959. 
5. Phạm Anh Tuấn , 2012. Các văn bản quy phạm pháp luật về quản lý nuôi 
trồng thủy sản : Tập 1 / Phạm Anh Tuấn. - Hà Nội : Nông nghiệp, 2012. - 
600 tr. ; 27 cm. Số ĐKCB: DV.002962 
9. Cán bộ giảng dạy: 
STT Họ và tên giảng viên Thuộc đơn vị quản lý Học vị, học hàm 
1. Dương Ngọc Dương Khoa CNTY TS. 
2. Nguyễn Thị Thuý Mỵ Khoa CNTY TS. 
3. Lê Minh Châu Khoa CNTY TS. 
4. Hoàng Hải Thanh Khoa CNTY TS. 
 Thái Nguyên, ngày 13 tháng 3 năm 2017 
Trưởng khoa Trưởng Bộ môn 
 TS. Trần Văn Thăng 
Giảng viên 
TS. Dương Ngọc Dương