Tầm quan trọng của kinh doanh bền vững trong ngành Du lịch

 định. Niềm 
tin và thái độ bị ảnh hưởng và hình thành thông qua áp lực môi trường vĩ mô, mối quan hệ cá nhân, 
giá trị và động lực cá nhân (Ajzen và Fishbein, 1980).
Hobson và Essex (2001) chỉ ra rằng thái độ chung đối với môi trường và việc thực hiện các 
hoạt động kinh doanh bền vững là quan trọng nhất. Tuy nhiên, một số tác giả nhấn mạnh rằng thỏa 
thuận với các tuyên bố rộng thể hiện ý tưởng về tính bền vững là dễ dàng (Dewhurst và Thomas, 
2003). Nhưng những tuyên bố và hành động cụ thể hơn được thực hiện khó đồng ý hơn và một 
khoảng cách nhất định giữa tuyên bố thái độ và sáng kiến thực tế trở nên rõ ràng (Dewhurst và 
Thomas, 2003).
Các nghiên cứu về thái độ của các doanh nghiệp đối với trách nhiệm đối với sự phát triển 
bền vững cho thấy kết quả trái ngược. Một cuộc khảo sát của các nhà quản lý cấp cao trong ngành 
du lịch Đan Mạch cho thấy tỷ lệ doanh nghiệp tương đối lớn hơn coi trách nhiệm chính với ngành 
hoặc với ngành hợp tác với chính phủ (Bramwell và Alletorp, 2001). Tuy nhiên, một nghiên cứu 
được thực hiện với các công ty du lịch bên ngoài ở Anh báo cáo rằng đa số cho rằng trách nhiệm 
thuộc về chính phủ quốc gia và chủ nhà chứ không phải với ngành công nghiệp (Forsyth, 1995). Sự 
so sánh của các nghiên cứu này có thể bị hạn chế do các chiến lược kinh doanh tương phản, khung 
thời gian và địa điểm khác nhau.
3.3. Xác định các yếu tố về thái độ 
Nhiều nhà nghiên cứu có ý định hiểu rõ hơn về động cơ và nhận thức của các nhà quản lý 
doanh nghiệp du lịch và điều tra xác định các yếu tố về thái độ của họ đối với sự bền vững, trong đó 
quy mô kinh doanh dường như được nghiên cứu thường xuyên (Dewhurst vàThomas, 2003). Phần 
lớn các doanh nghiệp du lịch có quy mô nhỏ hoặc trung bình, nhưng về mặt toàn cầu, các công ty 
xuyên quốc gia lớn thống trị và kiểm soát sự phát triển của ngành (Swarbrooke, 1999). Các doanh 
nghiệp lớn có thể có nhiều khả năng phát triển các chính sách bền vững để đáp ứng với áp lực thị 
trường và vì lợi ích thương mại (Middleton và Hawkins, 1998). 
Một nghiên cứu về thái độ đặc biệt nhìn vào các nhà quản lý chuỗi khách sạn ở châu Âu đã 
được Bohdanowicz và Martinac thực hiện vào năm 2003. Kết quả của họ cho thấy thái độ rất tích 
cực đối với việc bảo vệ môi trường và thừa nhận tầm quan trọng của môi trường đối với sự phát 
triển của ngành du lịch. Họ nhấn mạnh tác động đáng kể của ngành khách sạn và tiềm năng của các 
khách sạn và chuỗi khách sạn lớn để thúc đẩy và hỗ trợ sự bền vững của công ty. Một phát hiện thú 
HỘI THẢO QUỐC TẾ: PHÁT TRIỂN KINH TẾ VÀ KINH DOANH BỀN VỮNG TRONG ĐIỀU KIỆN TOÀN CẦU HÓA316
vị trong nghiên cứu của họ là mức độ nhận thức về môi trường của các chủ khách sạn tương xứng 
với những nỗ lực của ban quản lý chuỗi nhằm phát triển và thực thi các chương trình và chính sách 
môi trường (Bohdanowicz và Martinac, 2003 trang 4). Ngược lại, các khách sạn nhỏ chủ yếu được 
quản lý bởi các chủ sở hữu có thái độ đối với sự bền vững không bị ảnh hưởng bởi các chính sách 
của chuỗi khách sạn mà chủ yếu là các giá trị và niềm tin cá nhân của họ, nhận thức về các mệnh 
lệnh môi trường, động lực và mục tiêu và sự hiểu biết và nhận thức về loại hành động cần thiết 
(Dewhurst và Thomas, 2003).
Một yếu tố quyết định khác về thái độ đối với tính bền vững và trách nhiệm môi trường có 
thểlà điểm đến và là giai đoạn của nó trong vòng đời của khu du lịch. Dựa trên cuộc sống khu vực 
du lịch của Butler (1980), chu kỳ, mô hình thái độ theo chiều dọc của Ioannides (2001) cho thấy 
các chủ khách sạn chỉ thực hiện phương pháp “máy chạy bộ” để duy trì sự bền vững khi họ bắt đầu 
lo lắng về sự tồn tại của doanh nghiệp. Dòng thời gian hoạch định chiến lược của họ vẫn còn ngắn 
qua tất cả các giai đoạn phát triển, điểm đến và mức độ ưu tiên xã hội của họ luôn ở mức thấp. Ưu 
tiên môi trường và hỗ trợ cho các quy định chỉ xuất hiện khi điểm đến bắt đầu thể hiện những khó 
khăn về cấu trúc (Ioannides, 2001).
Phần lớn các nghiên cứu về thái độ quan tâm đến các vấn đề môi trường và không xem xét 
các khía cạnh bền vững khác cần được xem xét để nhận được sự hiểu biết toàn diện hơn về nhận 
thức và thái độ của doanh nghiệp đối với các hoạt động kinh doanh bền vững.
4. LỢI ÍCH CỦA VIỆC THỰC HIỆN CÁC HOẠT ĐỘNG KINH DOANH BỀN VỮNG 
Nghĩa vụ đạo đức hoặc mong muốn thuần túy đóng góp cho xã hội có thể là lý do để áp 
dụng các hoạt động kinh doanh bền vững cho một số doanh nghiệp (Tzschentke và cộng sự, 
2004); nhưng đối với nhiều trường hợp kinh doanh vì tính bền vững và lợi ích liên quan đến thực 
tiễn kinh doanh bền vững đã buộc lợi ích thương mại của doanh nghiệp vào các mục tiêu của xã 
hội (Miller và Twining-Ward, 2005).
4.1. Giảm chi phí 
Lợi ích được trích dẫn nhiều nhất của các hoạt động kinh doanh bền vững là giảm chi phí 
(Swarbrooke, 1999; Hobson và Essex, 2001;Landrum và Edwards, 2009; Hitchcock và Willard, 
2009). Tzschentke và cộng sự (2004) tuyên bố việc giảm chi phí là động lực chính đằng sau việc 
giới thiệusáng kiến môi trường. Cụ thể, chi phí gia tăng cho nước, năng lượng và xử lý chất thải 
khiến nhiều doanh nghiệp tìm kiếm giải pháp thay thế.
Các biện pháp vận hành là các hệ thống tái chế, sử dụng vật liệu tái chế, lắp đặt các thiết bị 
tiết kiệm nước, sử dụng bóng đèn năng lượng thấp, các biện pháp bảo tồn năng lượng như cách 
nhiệt hoặc hệ thống sưởi ấm bằng năng lượng mặt trời. Những sáng kiến này tập trung hoàn toàn 
vào khía cạnh môi trường của các hoạt động kinh doanh bền vững (Swarbrooke, 1999). Thiếu tài 
liệu và nghiên cứu về khả năng tiết kiệm chi phí liên quan đến khía cạnh văn hóa xã hội và kinh 
tế của tính bền vững.
4.2 Quan hệ công chúng 
Thực tiễn kinh doanh bền vững cũng có thể mang lại lợi ích cho một công ty về mặt quan hệ công 
chúng tích cực và cải thiện hình ảnh khách sạn với các cổ đông và cộng đồng địa phương. Những 
HỘI THẢO QUỐC TẾ: PHÁT TRIỂN KINH TẾ VÀ KINH DOANH BỀN VỮNG TRONG ĐIỀU KIỆN TOÀN CẦU HÓA 317
lợi ích này có thể phân biệt doanh nghiệp với các đối thủ cạnh tranh và có thể là nguồn lợi thế cạnh 
tranh và cơ hội thị trường mới (Hitchcock và Willard, 2009; Landrum và Edwards, 2009). Phát 
hiện của Kirk (1998) cho thấy lợi ích quan hệ công chúng có xếp hạng thái độ tích cực nhất, theo 
sau là ‘Cải thiện mối quan hệ với cộng đồng địa phương’ và ‘Tiếp thị’. Các phân tích cho thấy các 
hiệp hội thú vị với các đặc điểm của khách sạn. Các khách sạn lớn, khách sạn có phân loại từ 3 đến 
5 sao và các khách sạn theo chuỗi có nhiều khả năng nhìn thấy lợi ích quan hệ công chúng tích cực 
(Kirk, 1998) so với các khách sạn nhỏ, 2 sao được phân loại và độc lập.
4.3 Sự hài lòng của nhân viên 
Thông qua quản lý nguồn nhân lực bền vững, nhiều khả năng cảm thấy được khen thưởng 
xứng đáng, có giá trị, tự hào về công việc của họ và có một hình ảnh bản thân tích cực hơn. Chất 
lượng dịch vụ nhưng sức khỏe và năng suất cũng có khả năng cải thiện thông qua các hoạt động 
kinh doanh và phát triển bền vững hơn. Việc hướng tới sự bền vững đòi hỏi một sự thay đổi tích 
cực trong văn hóa doanh nghiệp. Trong bối cảnh này, văn hóa có thể được mô tả như là động lực 
tiềm ẩn của hành vi của mọi người cả trong và ngoài tổ chức.Niềm tin văn hóa, suy nghĩ và hành 
vi cần phải phù hợp với khái niệm và giá trị của các hoạt động kinh doanh bền vững để nỗ lực thành 
công. Quản lý nguồn nhân lực bền vững và văn hóa doanh nghiệp bền vững có thể giúp công ty 
thu hút và giữ chân những nhân viên giỏi nhất hiện nay là một vấn đề nghiêm trọng trong ngành 
du lịch và khách sạn (Hitchcock và Willard, 2009).
4.4 Nhu cầu của người tiêu dùng
Nhu cầu của người tiêu dùng là lợi ích gây tranh cãi nhất của các hoạt động kinh doanh 
bền vững. Mối quan tâm về môi trường và xã hội ngày càng ảnh hưởng đến hành vi của khách 
hàng, nhưng cho đến nay vẫn còn nhiều tranh cãi nếu chủ nghĩa tiêu dùng “xanh” này đã đến 
với ngành du lịch (Miller và Twining-Ward, 2005). Một lần nữa, những khó khăn trong việc xác 
định du lịch bền vững và thực hành kinh doanh bền vững buộc người tiêu dùng phải lựa chọn dựa 
trên đánh giá cá nhân và kiến thức hạn chế. Các sản phẩm du lịch bền vững thường không có sẵn 
và được chỉ định rõ ràng. Do đó, thông tin và công bố lớn hơn về tác động của các sản phẩm là cần 
thiết (Miller và Twining-Ward, 2005). Nhiều nhà nghiên cứu cho rằng sự nhận thức ngày càng tăng 
đối với các vấn đề xã hội nói chung cuối cùng sẽ dẫn đến sự gia tăng nhu cầu về các sản phẩm du 
lịch và du lịch bền vững (Sloan và cộng sự, 2009). Tuy nhiên, mặc dù mọi người có thể nhận thức 
được tác động tiêu cực của du lịch, họ không sẵn sàng trả nhiều tiền hơn cho các sản phẩm thân 
thiện với môi trường (Dodds và Joppe, 2005). Các chủ doanh nghiệp không tin rằng người tiêu 
dùng sẽ bị thu hút bởi hiệu quả môi trường của một doanh nghiệp và cần nhiều nghiên cứu hơn 
để xác định nhu cầu thực tế của người tiêu dùng đối với các hoạt động kinh doanh bền vững trong 
ngành lưu trú (Sloan và cộng sự, 2009).
5. Rào cản đối với việc thực hiện các hoạt động kinh doanh bền vững 
Các doanh nghiệp có thể bị hạn chế trong việc thực hiện các hoạt động kinh doanh bền 
vững bởi các yếu tố bên ngoài nằm ngoài tầm kiểm soát của họ như chính sách của chính phủ 
hoặc thái độ của các bên liên quan và sự thiếu quan tâm của họ. Nhưng những trở ngại nội bộ 
trong công ty có thể tồn tại. Rào cản chính với việc thực hiện các hoạt động kinh doanh bền 
vững được nêu ra là các chi phí liên quan, sự phức tạp của khái niệm và thiếu thông tin và hỗ trợ 
(Bohdanowicz và Martinac, 2003).
HỘI THẢO QUỐC TẾ: PHÁT TRIỂN KINH TẾ VÀ KINH DOANH BỀN VỮNG TRONG ĐIỀU KIỆN TOÀN CẦU HÓA318
5.1. Chi phí 
Một mối quan tâm của thị trưởng của tất cả các doanh nghiệp là chi phí liên quan đến việc 
thực hiện các hoạt động kinh doanh bền vững. Nhiều người lo ngại rằng sự thay đổi đối với các 
hoạt động kinh doanh bền vững hơn rất tốn kém (Butler, 2008). Butler (2008) thừa nhận rằng các 
công nghệ thay thế hoặc tiết kiệm năng lượng thế hệ đầu tiên rất tốn kém và tương đối kém hiệu 
quả. Ngày nay các công nghệ đã phát triển và các tòa nhà được thiết kế theo tiêu chuẩn LEED 
(Lãnh đạo trong Thiết kế Năng lượng và Môi trường) có chi phí trung tính và ít tốn kém hơn so 
với các phương pháp thông thường (Butler, 2008). Mặc dù điều này đề cập đến việc xây dựng các 
sáng kiến của các cơ sở mới trong các tòa nhà được thành lập cũng có thể mang lại hiệu quả sinh 
thái và do đó tiết kiệm chi phí. Tuy nhiên, một khi các bước ban đầu đã được thực hiện, các vấn 
đề môi trường có thể phát sinh đòi hỏi các khoản đầu tư mới có thể không mang lại lợi nhuận tài 
chính (Tilley, 2000).
5.2. Độ phức tạp của khái niệm 
Một vấn đề khác được thể hiện liên quan đến định nghĩa về tính bền vững và thực tiễn kinh 
doanh bền vững. Sự thiếu chính xác trong định nghĩa làm cho khái niệm này trở nên khó hiểu và 
khó chuyển thành hành động và biện pháp có ý nghĩa (Berry và Ladkin, 1997). Điều này “thiếu 
một mô hình được chấp nhận về những gì du lịch bền vững thực sự có ý nghĩa trong thực tế” và 
“thiếu chuyên môn nội bộ về các vấn đề liên quan” đãđược Swarbrooke (1999) nhấn mạnh là một 
hạn chế đối với hành động của ngành du lịch trong du lịch bền vững.
5.3 Thông tin và hỗ trợ 
Để vượt qua những khó khăn mà các doanh nghiệp gặp phải liên quan đến sự phức tạp của 
tính bền vững, cần có thông tin và hỗ trợ từ khu vực công. Tuy nhiên, Sloan và cộng sự (2009) 
chỉ trích rằng việc truyền thông các mối quan tâm về môi trường của các chính phủ là không hiệu 
quả. Một số tác giả khác nêu lên một mối quan tâm tương tự. Phát hiện của Berry và Ladkin (1997) 
cho thấy vai trò của những người chịu trách nhiệm phát triển và quản lý cơ sở hạ tầng và quy định 
không được hiểu và vai trò tích cực hơn của khu vực công là điều phối viên được yêu cầu. Thông 
tin được cung cấp bởi chính phủ Vương quốc Anh, chẳng hạn như cẩm nang hoặc sách hướng dẫn 
thực hành tốt, hầu như không được biết đến bởi những người tham gia các nghiên cứu khác nhau 
(Dewhurst và Thomas, 2003). Điều này cho thấy tầm quan trọng của sự tham gia của tất cả các bên 
liên quan trong các phương pháp có sự tham gia để phát triển du lịch bền vững.
KẾT LUẬN
Đánh giá tài liệu cho thấy tính bền vững là một vấn đề ngày càng quan trọng trong ngành du 
lịch. Mặc dù khái niệm này rất khó xác định và việc phấn đấu tự điều chỉnh ngành đã bị chỉ trích, 
ngành du lịch và lưu trú ngày càng có ý định thực hiện các hoạt động kinh doanh bền vững. Động 
cơ và cũng là thái độ của các nhà quản lý có khả năng bị ảnh hưởng bởi các yếu tố như quy mô, 
quyền sở hữu hoặc vị trí của doanh nghiệp. Tổng quan tài liệu trong bài viết này đã tóm tắt một số 
chỉ số về tính bền vững trong kinh doanh lưu trú và cũng nêu ra những lợi ích và rào cản liên quan 
đến việc thực hiện thành công các hoạt động kinh doanh bền vững.
HỘI THẢO QUỐC TẾ: PHÁT TRIỂN KINH TẾ VÀ KINH DOANH BỀN VỮNG TRONG ĐIỀU KIỆN TOÀN CẦU HÓA 319
TÀI LIỆU THAM KHẢO:
1. Ajzen, I. and Fishbein, M. (1980) Understanding attitudes and predicting behaviour, 
Englewood Cliffs: Prentice Hall.
2. Bansal, P. (2002) ‚The Corporate Challenges of Sustainable Development’, The Academy 
of Management Executive, vol. 16, no. 2, pp. 122-131.
3. Berry, S. andLadkln, A. (1997) ‘Sustainable tourism: a regional perspective’. Tourism 
Management, vol. 18, no. 7, pp. 433-440.
4. Bohdanowicz, P. and Martinac, I. (2003) ‘Attitudes towards sustainability in chain hotels 
- Results of a European survey7, Conference Proceedings, CIB 2003 International Conference on 
smart and sustainable built environment, Brisbane.
5. Bohdanowicz, P.; Simanic, B. and Martinac, I. (2005) ‘Sustainable Hotles - Environmental 
Reporting According to Green Globe 21, Green Globes Canada /GEM UK, IHEI Benchmarkhotel 
and Hilton Environmental Reporting’, Conference Proceedings, The 2005 World Sustainable 
Building Conference, Tokyo.
6. Bramwell, B. and Alletorp, L. (2001) ‘Attitudes in the Danish Tourism Industry to the Roles 
of Business and Government in Sustainable Tourism’, International Journal of Tourism Research, 
vol. 3, pp. 91-103.
7. Butler, R. (1998) ‘Sustainable tourism - looking backwards in order to progress?’, in Hall, 
M. and Lew, A. (ed.) Sustainable Tourism: A geographical perspective, Harlow: Addison Wesley 
Longman.
8. Butler, J. (2008) The Compelling “Hard Case” for “Green” Hotel Development’, Cornell 
Hospitality Quarterly, vol. 49, no. 3, pp. 234-244.
9. Cannon, T. (1994) Corporate responsibility: a textbook on business ethics, governance, 
environment: roles and responsibilities, London: Pitman.
10. Clarke, J. (1997) ‘A Framework of Approaches to Sustainable Tourism’, Journal of 
Sustainable Tourism, vol. 5, no. 3, pp. 224-233.
11. Dewhurst, H. and Thomas, R. (2003) ‘Encouraging Sustainable Business Practices in 
a Non-regulatory Environment: A Case Study of Small Tourism Firms in a UK National Park’, 
Journal of Sustainable Tourism, vol. 11, no. 5, pp. 383-403.