Tài liệu Tiếng Anh dành cho người lao động Việt Nam học trước khi đi làm việc tại Malaysia

------- a rivet 
5. ----------------------------- a piece of mental 
6. ----------------------------- wood 
Practice 5: Hỏi và trả lời, sử dụng các thông tin sau. 
Example: A: What do you need? 
 B: I need a hammer to drive these rivets 
No Tools Works Things 
0 hammer drive these rivets 
1 crush helmet protect my head 
Bộ Lao động, Thương binh và Xã hội Cục Quản lý Lao động Ngoài nước 
_______________________________________________________________________________________ 
Tài liệu tiếng Anh dành cho người lao động Việt Nam học trước khi đi làm việc tại Malaysia 
124
2 fix spanner repair machine 
3 glue fix Component 
4 sand paper brighten Surface 
IV/ SUPPLEMENTARY FILES 
Erection drawing: Bản vẽ lắp ráp Edge: Gờ 
Allowance: Dung sai Angel/ corner: Góc 
Ratchet cable cutter: Kìm cộng lực Face: Mặt 
Fraction: Độ Surface: Bề mặt 
Scale: Tỷ lệ Apogee point: Điểm 
Erect : Vuông góc Chink: Khe 
Adaptor : Khớp nối Touch : Tiếp xúc 
Oil: Dầu Grease: Mỡ bôi trơn 
Petrol: Xăng Motor oil: Nhớt 
Water: Nước Liquid: Dung dịch 
Cleanse : Tẩy rửa Clean: Lau chùi 
Replace: Thay thế Brighten : Đánh bong 
Smooth: Trơn Slippy: Trượt 
Shining: Bóng Fine-grained: Mịn 
Handgrip: Cần gạt Button: Nút 
Keyboard: Bàn phím Control points : Bảng phím điều 
khiển, 
Cog wheel: Bánh răng Indicator board: Bảng hướng 
dẫn 
Tenon saw: Cưa tay Round file: Giũa tròn 
Square file: Giũa vuông Triangular file: Giũa ba cạnh 
Knife: Dao Hexagoner driver: Lục lăng 
Rivet drift: Cái đột Piercer: Cái dùi 
Bộ Lao động, Thương binh và Xã hội Cục Quản lý Lao động Ngoài nước 
_______________________________________________________________________________________ 
Tài liệu tiếng Anh dành cho người lao động Việt Nam học trước khi đi làm việc tại Malaysia 
125
Brush: Bàn chải Vice: Ê tô (bàn kệp) 
Wirebrush: Bàn chải sắt Ratchet cable cutter: Kìm cộng lực 
Winding : Dây cuốn Lift: Tời 
Gripping pliers: Kìm kẹp Ball : Bi 
Conduct: Dây dẫn Reel: Cuộn (dây), 
Alloy: Hợp kim Tin: Thiếc 
Cloth: Vải Paper: Giấy 
Lead: Chì Conduct: Chất dẫn điện 
Electrical insulation: Chất cách điện Coating material: Chất phủ 
Indication: Chỉ dẫn Notice: Chú ý 
Alarm: Cảnh báo Safe: An toàn 
Danger: Nguy hiểm Guide: Hướng dẫn 
Bộ Lao động, Thương binh và Xã hội Cục Quản lý Lao động Ngoài nước 
_______________________________________________________________________________________ 
Tài liệu tiếng Anh dành cho người lao động Việt Nam học trước khi đi làm việc tại Malaysia 
126
Unit 14: Seafood processing 
I. DIALOGUE 
Dialogue 1: There are some problems with the dried fish! 
Boss: Have you finished processing dried fish and smoked fish? 
Các anh đã hoàn thành quá trình chế biến cá khô và xông khói chưa? 
Nam: Yes, Sir. There are some problems with dried fish. 
Rồi, thưa ông. Có một vài vấn đề với cá khô. 
Boss: What’s problem? 
Có vấn đề gì vậy? 
Nam: It’s has been raining for the whole week so we couldn’t use the 
natural drying method. 
Trời mưa cả tuần nay rồi vì thế mà chúng tôi không thể sử dụng 
phương pháp sấy khô tự nhiên. 
Boss: Oh! No! 
Ôi! Không! 
Nam: Don’t worry, Sir. I’ve had them dried by drying equipment so we’ll 
still finish the orders in time. 
Không cần lo lắng, thưa ông. Tôi đã cho sấy khô chúng bằng dụng cụ 
sấy khô rồi vì thế chúng ta vẫn có thể hoàn thành đơn đặt hàng đúng 
thời gian. 
Nam: OK! Good! 
OK! Tốt! 
Bộ Lao động, Thương binh và Xã hội Cục Quản lý Lao động Ngoài nước 
_______________________________________________________________________________________ 
Tài liệu tiếng Anh dành cho người lao động Việt Nam học trước khi đi làm việc tại Malaysia 
127
Dialogue 3: Put more salt into the chuops sauce! 
Boss: There are some problems with the chuops sauce. 
Có một vài vấn đề với chượp nước mắm ạ. 
Nam: Tell me. 
Nói tôi nghe nào. 
Boss: They smell rather sour. 
Chúng có mùi hơi chua. 
Nam: Did you put enough salt into these chuops? 
Các anh có cho đủ muối vào chượp không? 
Boss: I’m sorry. We didn’t have enough salt so we lowered the amount of 
salt. 
Tôi xin lỗi. Chúng tôi không có đủ muối nên đã hạ thấp lượng muối ạ.
Nam: Oh! No! Why didn’t you buy enough salt? Give more salt into these 
chuops right now! 
Ôi! Không! Tại sao các anh không mua đủ muối? Hãy cho thêm muối 
vào ngay bây giờ! 
Nam: Yes, Sir. 
Vâng. 
Dialogue 2: Keep them at the low temperature! 
Boss: Boss, delivery truck has arrived. 
Ông chủ, xe giao hàng đã đến rồi ạ. 
Nam: Good! Bring it into the warehouse. 
Tốt! Hãy mang hàng hóa vào nhà kho. 
Boss: There are some packages of seafood. What must we do? 
Có một số thùng hải sản. Chúng tôi phải làm gì ạ? 
Nam: Keep them in the freezer at low temperature! 
Hãy để chúng trong tủ lạnh và giữ ở nhiệt độ thấp! 
Boss: Yes, Sir! 
Vâng, thưa ông! 
Bộ Lao động, Thương binh và Xã hội Cục Quản lý Lao động Ngoài nước 
_______________________________________________________________________________________ 
Tài liệu tiếng Anh dành cho người lao động Việt Nam học trước khi đi làm việc tại Malaysia 
128
II. VOCABULARY 
1. Kinds of seafood (Các loại thủy hải sản) 
Fish (Cá) Shrimp (Tôm) Cuttle-fish (Mực) 
2. Seafood processing stages (Các khâu chế biến thủy hải sản) 
Preliminary (Sơ chế) Process (Chế biến) 
Packaging (Đóng gói) Preservation (Bảo quản) 
Cua (Crab) Arca (Sò) Bạch tuộc (Octopus) 
Bộ Lao động, Thương binh và Xã hội Cục Quản lý Lao động Ngoài nước 
_______________________________________________________________________________________ 
Tài liệu tiếng Anh dành cho người lao động Việt Nam học trước khi đi làm việc tại Malaysia 
129
3. Các sản phẩm chế biến từ động vật thủy sản (Seafood products) 
Fish sauce (Nước mắm) Salted fish (Cá muối) Dired fish (Cá sấy khô) 
Smoked fish (Cá xông khói) Canned fish (Cá đóng hộp) 
III. ENGLISH IN USE 
1. Useful expressions at work (Các mẫu câu thường gặp trong công việc) 
• There are some problems with the dried fish! 
Có một vài vấn đề với cá khô! 
• There is no problem with smoked fish. 
Không có vấn đề gì với cá xông khói. 
• We couldn’t use the natural drying method. 
Chúng ta không thể sử dụng phương pháp sấy khô tự nhiên. 
• I’ve had them dried by artificial drying method. 
Tôi đã phải sấy khô chúng bằng phương pháp sấy khô nhân tạo. 
• We’ll still finish the orders in time. 
Chúng ta vẫn có thể hoàn thành các đơn đặt hàng đúng hạn. 
Bộ Lao động, Thương binh và Xã hội Cục Quản lý Lao động Ngoài nước 
_______________________________________________________________________________________ 
Tài liệu tiếng Anh dành cho người lao động Việt Nam học trước khi đi làm việc tại Malaysia 
130
• Keep them in the freezer! 
Hãy giữ chúng trong tủ lạnh! 
• Keep them at the low temperature! 
Hãy giữ chúng ở nhiệt độ thấp! 
• Give more salt into the chuops sauce! 
Hãy cho thêm muối vào các chượp nước mắm! 
• There are some problems with the chuops sauce. 
Có một vài vấn đề với chượp nước mắm. 
• They smell rather sour. 
Chúng có mùi chua. 
• We lowered the amount of salt. 
Chúng tôi đã hạ thấp lượng muối. 
2. Main processes (Quy trình chính) 
1. Seafood cryogenics: 
• Refrigeration. 
• Frozen 
1. Kỹ thuật làm lạnh thủy sản: 
• Làm lạnh 
• Lạnh đông 
2. Preservation methods 
a. Preservation of raw seafood: 
• Storing and transporting live fish 
• Keeping at low temperatures 
• Using chemical substance 
• Storing in containers with 
controlled atmosphere 
b. Seafood products preservation: 
• Salt-preservation 
• Dried- preservation 
• Smoked- preservation 
2. Biện pháp bảo quản: 
a. Bảo quản tươi nguyên liệu thủy sản: 
• Lưu giữ và vận chuyển cá sống 
• Giữ ở nhiệt độ thấp 
• Dung hóa chất 
• Bảo quản trong bao gói có điều 
khiển khí quyển 
b. Bảo quản sản phẩm thủy sản: 
• Bảo quản bằng muối ăn 
• Sấy khô 
• Xông khói 
Bộ Lao động, Thương binh và Xã hội Cục Quản lý Lao động Ngoài nước 
_______________________________________________________________________________________ 
Tài liệu tiếng Anh dành cho người lao động Việt Nam học trước khi đi làm việc tại Malaysia 
131
3. Fish sauce production methods: 
• Traditional method: stirring 
methods; tuck compression 
method; mixed method. 
• Chemical method 
• Micro-organisms method 
3. Các phương pháp chế biến nước mắm: 
• Phương pháp cổ truyền: đánh 
khuấy, gài nén, phương pháp hỗn 
hợp 
• Phương pháp hóa học 
• Phương pháp vi sinh vật 
IV. PRACTICE 
Practice 1: Điền từ/ cụm từ thích hợp để hoàn thành các câu và hội thoại sau. 
1. What do we have to do to preserve these seafood products? 
We should keep them at .. 
2. Storing in containers with..atmosphere is a methods of raw 
seafood preservation. 
3. We can preserve raw seafood by usingsubstance. 
4. We have two kinds of seafood cryogenics; they 
are:and.. 
5. There are three methods of fish sauce production; they are:; 
chemical method and 
6. Dried fish can be produced in two ways; the first one is using natural drying 
method and the other one is 
Practice 2: Hãy sắp xếp các khâu sau cho đúng quy trình. 
a. Preservation 
b. Preliminary 
c. Processing 
d. Packaging 
Answer: 1 23 4 . 
Bộ Lao động, Thương binh và Xã hội Cục Quản lý Lao động Ngoài nước 
_______________________________________________________________________________________ 
Tài liệu tiếng Anh dành cho người lao động Việt Nam học trước khi đi làm việc tại Malaysia 
132
Practice 3: Chọn từ thích hợp điền vào các hình ảnh sau. 
a. preservation b. dried fish c. salted fish d. canned fish e. preliminary 
.. 
. 
. 
.. 
Bộ Lao động, Thương binh và Xã hội Cục Quản lý Lao động Ngoài nước 
_______________________________________________________________________________________ 
Tài liệu tiếng Anh dành cho người lao động Việt Nam học trước khi đi làm việc tại Malaysia 
133
PHỤ LỤC 1 
MỘT SỐ ĐIỂM SO SÁNH VỀ NGỮ PHÁP GIỮA TIẾNG ANH VÀ 
TIẾNG VIỆT 
I. Những điểm chung 
1. Thành phần câu: Tiếng Anh và tiếng Việt có cùng loại hình đối với thành phần câu, 
đó là loại hình: S V O, có nghĩa là trong một câu bình thường (không đánh dấu), thứ tự 
các thành phần câu được sắp xếp như sau: 
S (subject: chủ ngữ) – V (verb: động từ) – O (object: bổ ngữ) 
Ví dụ: Tôi nhìn anh ấy và I see him. 
 S V O S V O 
2. Quan điểm trong ngôn ngữ tiếng Anh cũng như trong tiếng Việt là tính từ nào có tác 
dụng bổ nghĩa mạnh nhất, trực tiếp nhất, dễ thấy nhất thì có vị trí gần với danh từ nhất 
(cùng về khoảng cách với danh từ chính nhưng ngược chiều nhau, tiếng Anh thì gần từ 
phía bên trái, còn tiếng Việt thì gần từ phía bên phải). 
Ví dụ: A kind, tall and healthy student → Một sinh viên khoẻ mạnh, cao và tốt tính. 
II. Một số điểm khác biệt cơ bản 
TIẾNG VIỆT TIẾNG ANH 
1. Loại hình ngôn ngữ 
Loại hình ngôn ngữ đơn, không biến hình, ý 
nghĩa ngôn ngữ nằm ở ngoài từ 
Ví dụ: 
Tôi nhìn anh ấy và Anh ấy nhìn tôi 
Loại hình ngôn ngữ chắp dính, biến 
hình 
Ví dụ: 
I see him, he sees me. 
Bộ Lao động, Thương binh và Xã hội Cục Quản lý Lao động Ngoài nước 
_______________________________________________________________________________________ 
Tài liệu tiếng Anh dành cho người lao động Việt Nam học trước khi đi làm việc tại Malaysia 
134
2. Trật tự định tố trong danh ngữ : Đây cũng là điểm khác biệt LỚN NHẤT giữa 
tiếng Anh và tiếng Việt. 
Danh từ đứng trước tính từ. 
Ví dụ: Quả táo đỏ 
 Chiếc bút xanh 
Tính từ đứng trước danh từ 
Ví dụ: Red apple 
 Green pen 
3. Trật tự từ của định ngữ 
Trong ngôn ngữ, ngữ pháp có tính linh động 
cao, không chặt chẽ (không chia theo thì, theo 
thể giống) 
Ngôn ngữ, ngữ pháp có tính chặt chẽ, 
mang tính phân tích, gồm: 
Danh từ số nhiều: thêm – s: books, 
boxes 
Động từ ngôi 3 số ít thêm – s: he talks, 
she goes 
Hiện tại tiếp diễn: thêm – ing: I am 
learning English. 
Quá khứ: thêm – ed: John worked 
yesterday 
4. Đại từ 
Đại từ là phần dễ bị nhầm lẫn nhất trong tiếng 
Việt trong ngữ cảnh có giống và mối quan hệ 
giữa các thành viên. 
Ví dụ: 
Đại từ nhân xưng 
Tôi /tớ/mình/con/cháu/em/anh/chị/ông/bà: ngôi 
thứ 1 số ít 
Đại từ trong tiếng Anh không phức tạp. 
Ví dụ: 
Đại từ nhân xưng 
I: ngôi thứ 1 số ít 
We: ngôi thứ 1 số nhiều 
You : ngôi thứ 2 (số ít+ số nhiều) 
Bộ Lao động, Thương binh và Xã hội Cục Quản lý Lao động Ngoài nước 
_______________________________________________________________________________________ 
Tài liệu tiếng Anh dành cho người lao động Việt Nam học trước khi đi làm việc tại Malaysia 
135
Chúng tôi/chúng ta/chúng mình: ngôi thứ 1 số 
nhiều 
Bạn/các bạn/các ông/các bà/các anh/các chị: 
ngôi thứ 2 số nhiều 
Anh ta/cô ta/bà ta/nó: ngôi thứ 3 số ít 
Họ/các bạn ấy/các ông ấy/các bà ấy: ngôi thứ 3 
số nhiều 
She/he/it : ngôi thứ 3 số ít 
We/you/they: ngôi thứ 3 số nhiều 
5. Động từ 
Trong tiếng Việt động từ không thay đổi theo 
chủ ngữ hay thì. 
Ví dụ: 
Tôi ăn cơm 
Tôi đã ăn cơm 
Tôi sẽ ăn cơm. 
Họ ăn cơm. 
Trong tiếng Anh động từ thay đổi theo 
chủ ngữ hay và thì. 
Ví dụ: 
I eat fish everyday. 
She eats fish. 
Yesterday I ate fish. 
I’m eating fish at the moment. 
Bộ Lao động, Thương binh và Xã hội Cục Quản lý Lao động Ngoài nước 
_______________________________________________________________________________________ 
Tài liệu tiếng Anh dành cho người lao động Việt Nam học trước khi đi làm việc tại Malaysia 
136
PHỤ LỤC 2 
PHÂN BỔ THỜI LƯỢNG GIẢNG DẠY THAM KHẢO 
*** Tùy thuộc vào mức độ tiếp thu và thời gian cho phép với từng nhóm học viên, giáo viên có thể 
có những điều chỉnh linh hoạt trong quá trình giảng dạy thực tế. 
Tên và nội dung các bài học Số tiết 
(dự kiến) 
Giới thiệu Bảng chữ cái, số và ngày tháng năm 10 
Unit 1 Greetings and Introductions 15 
Unit 2 Family 10 
Unit 3 Accommodation 10 
Unit 4 Daily life 10 
Ôn tập Cách chào hỏi, gia đình, nhà cửa và đời sống thường nhật 10 
Unit 5 Transportation 10 
Unit 6 Services 40 
Unit 7 Emergencies 30 
Ôn tập Dịch vụ và các tình huống khẩn cấp 20 
Unit 8 Working environment 15 
Unit 9 House work 15 
Unit 10 Garment 15 
Unit 11 Wood processing 15 
Ôn tập Unit 8, 9, 10, 11 20 
Unit 12 Electron 15 
Unit 13: Mechanic 15 
Unit 14: Seafood processing 15 
Ôn tập • Các mẫu hội thoại cơ bản 
• Các mẫu câu dùng trong môi trường làm việc 
10 
Tổng số tiết 300 
Bộ Lao động, Thương binh và Xã hội Cục Quản lý Lao động Ngoài nước 
_______________________________________________________________________________________ 
Tài liệu tiếng Anh dành cho người lao động Việt Nam học trước khi đi làm việc tại Malaysia 
137
PHỤ LỤC 3 
STATE OF MALAYSIA 
(Về đất nước Malaysia) 
Capital Kuala Lumpur 
Largest city Kuala Lumpur 
Official language(s) Bahasa Malaysia 
Official for some purposes English 
Ethnic groups 50.4% Malay 
23.7% Chinese 
11.0% Indigenous 
7.1% Indian 
7.8% Other 
Independence Day From the United Kingdom (Malaya only) 
31 August 1957 
Area Total 329,847 km2 (66th) 
Population 2010 estimate 28,250,000[4] (43rd) 
Density 222.3/sq mi