Kế hoạch phát triển sản phẩm nhựa cây khoai môn ngăn chặn vết thương sưng tấy trên vùng da bị côn trùng đốt

1908 
KẾ HOẠCH PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM NHỰA CÂY KHOAI 
MÔN NGĂN CHẶN VẾT THƯƠNG SƯNG TẤY TRÊN 
VÙNG DA BỊ CÔN TRÙNG ĐỐT 
Nguyễn Lê Duy, Nguyễn Văn Sang, Nguyễn Thị Thương Thương 
Khoa Quản trị Kinh doanh, Trường Đại học Công nghệ TP. Hồ Chí Minh 
GVHD: ThS. Nguyễn Thị Hoàng Y n 
TÓM TẮT 
Nhóm chúng tôi không ngừng nghiên cứu và cải tiến sản phẩm với mục đích cung cấp và cho ra 
mắt các sản phẩm đáp ứng sự cần thiết giúp người dân tránh khỏi các nguy hiểm xung quanh 
cuộc sống đặc biệt là về các chất độc do các loài côn trùng gây ra. Sản phẩm Saponin của chúng 
tôi luôn đáp ứng đầy đủ nhu cầu cần thiết của người dân về mọi mặt, cũng như về chất lượng và 
chi phí, không bao giờ để khách hàng của chúng tôi phải thất vọng về sản phẩm do chúng tôi 
nghiên cứu. Song song với công dụng hiệu quả do sản phẩm chúng tôi mang đến cho khách hàng 
thì cách sử dụng dễ dàng mà hiệu quả lại không ngừng (chỉ với 2-3 phút) đã giúp người dùng thoát 
khỏi sự nguy hiểm và an tâm hơn về sức khoẻ. Sản phẩm Saponin được chiết xuất hoàn toàn từ cây 
khoai môn (cây ráy) là 1 thực vật từ thiên nhiên nên không gây ra tác dụng phụ và không làm hại 
đến khách hàng giúp người dùng hoà nhập được với thiên nhiên. 
Từ khóa: Cải tiến, công nghệ, khách hàng, nghiên cứu, sản phẩm. 
1 ĐẶT VẤN ĐỀ 
Việt Nam là một trong những quốc gia có khí hậu nhiệt đới gió mùa tạo điều kiện thuận lợi cho 
nhiều loại côn trùng sinh sống và phát triển. Hiện nay, tình trạng bị côn trùng cắn và đốt xảy ra 
thường xuyên ở các địa phương trên cả nước sự chủ quan không tiến hành các biện pháp sơ cứu 
và điều trị cần thiết có thể sẽ dẫn đến những hậu quả rất nghiêm trọng đến sức khỏe và tính mạng 
của người dân. Ong, rắn, muỗi, kiến là một số trong những loài côn trùng nguy hiểm ở Việt Nam. 
Đa phần các loài ong, kiến, muỗi, rắn đều có nọc độc, tùy theo loài mà sẽ có độc ít hay nhiều. Có 
loài gây chết người chỉ với trên 10 vết thương như ong vò vẽ, ong đất, rắn lục đuôi đỏ, kiến 3 
khoang nhưng cũng có loài không nguy hiểm nhiều đến sức khỏe chỉ gây đau và sưng tấy trên 
vùng da bị đốt và cắn như ong mật, kiến vàng, kiến càng Sử dụng nhựa cây khoai môn giúp 
giảm được tình trạng đau nhức, sưng tấy khéo dài ở vùng da bị ong, kiến, rắn, muỗi đốt và cắn. 
Nhựa cây khoai môn có tác dụng giảm đau đối với vết đốt, cắn của nhiều loại ong, rắn, kiến, muỗi 
như ong vò vẽ, ong đất, ong mật, kiến vàng, rắn lục, Thời gian tác dụng giảm đau của nhựa cây 
khoai môn xảy ra nhanh, thao tác thoa nhựa lên vùng da bị ong, kiến, rắn, muỗi đốt và cắn thực 
hiện dễ dàng, không ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của người sử dụng, có thể áp dụng ngay tại 
nhà. Việc bảo quản nhựa khoai môn trong các chai lọ thủy tinh thực hiện dễ dàng, thuận tiện cho 
việc mang theo khi đi rừng, nương, rẫy. Sản phẩm tách, chiết từ nhựa cây khoai môn đáp ứng được 
nhu cầu cần thiết của người sử dụng. Xuất phát từ thực tiễn này, chúng tôi thực hiện đề tài nghiên 
1909 
cứu “Những tiền đề cho việc phát triển sản phẩm từ nhựa cây khoai môn ngăn chặn 
vết thương sưng tấy trên vùng da bị côn trùng đốt”. 
+ Phạm vi nghiên cứu: 
– Phạm vi không gian: Nghiên cứu này được khảo sát khách hàng tại tỉnh Tây Ninh và TP. 
Hồ Chí Minh. 
– Phạm vi thời gian: 
“ Thời gian nghiên cứu giai đoạn 1: Tại trường THPT. Nguyễn Chí Thanh: từ ngày 
01/08/2017 đến 01/04/2019. 
“ Thời gian nghiên cứu giai đoạn 2: 01/11/2019 đến 30/04/2020 tại Trường Đại học Công 
nghệ TP. Hồ Chí Minh. 
2 THỰC TRẠNG KHẢO SÁT 
2.1 Khảo sát tính hiệu quả 
+ Thời gian khảo sát nghiên cứu của nhóm: 
– Thời gian nghiên cứu của các tác giả đã từng tham gia vào lĩnh vực nghiên cứu về nhựa cây 
khoai môn: Theo tài liệu của GS.TS Đỗ Tất Lợi (Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam, 2006). 
– Thời gian khảo sát tính hiệu quả khi sử dụng nhựa cây khoai môn trong việc giảm đau khi bị 
côn trùng đốt ở trường THPT. Nguyễn Chí Thanh: từ ngày 01/08/2017 đến 01/04/2019. 
– Thời gian thống kê các kết quả nghiên cứu: từ 01/11/2019 đến 30/04/2020 tại Trường Đại học 
Công nghệ TP. Hồ Chí Minh. 
Bảng 1: Khảo sát tính hiệu quả khi sử dụng nhựa khoai môn 
Stt H và tên Loại ong Cách sử 
dụng 
Thời gian 
tác dụng Hiệu quả 
Tình trạng 
sức khỏe 
1 
Nguyễn Thị Mỹ Hoa Ong mặt 
quỹ Thoa trực tiếp 2-3 phút 
Giảm sưng, 
giảm đau Tốt 
2 
Nguyễn Văn Trẹn Ong lá Thoa trực tiếp 2-3 phút Giảm sưng, 
giảm đau Tốt 
3 
Trần Văn Kiểng Ong lá Thoa trực tiếp 2-3 phút Giảm sưng, 
giảm đau Tốt 
4 
Lê Thị Thu Thủy Ong ruồi Thoa trực tiếp 2-3 phút Giảm sưng, 
giảm đau Tốt 
5 Đỗ Thị Xua Ong ruồi Thoa trực tiếp 2-3 phút Giảm sưng, 
giảm đau Tốt 
6 
Nguyễn Thị Đúng Ong ruồi Thoa trực tiếp 2-3 phút Giảm sưng, 
giảm đau Tốt 
7 
Phan Phi Tòng Ong ruồi Thoa trực tiếp 2-3 phút Giảm sưng, 
giảm đau Tốt 
8 
Nguyễn Lê Duy Ong mật Thoa trực tiếp 2-3 phút Giảm sưng, 
giảm đau Tốt 
1910 
Kết quả: Vùng da bị ong đốt ngừng đau và ngừng sưng tấy sau khoảng thời gian 2 phút đến 3 
phút, tình trạng sức khỏe của khách hàng sau khi sử dụng sản phẩm đều tốt không gây ra tác 
dụng phụ. 
Hình 1: Thống kê ý kiến của khách hàng khi sử dụng 1 loại thuốc trị nọc độc ong, kiến, rắn, 
muỗi đốt và cắn nhưng lại chiết xuất hoàn toàn từ nhựa cây khoai môn 
Theo kết quả khảo sát thông qua biểu đồ trên, nhóm chúng tôi nhận ra được sự quan tâm của 
khách hàng với việc sử dụng 1 loại cây quen thuộc giờ trở thành 1 loại thuốc đáng giá mang lại hiệu 
quả rất tốt cho cuộc sống xung quanh chúng ta. Với quan điểm khách hàng ‚cây nhà lá vườn‛ nên 
hầu hết sự quan tâm của khách hàng chiếm tỷ trọng cao 91,2% trên 100%, còn lại là ít quan tâm và 
không quan tâm chiếm 8,8% so với 100% tỷ trọng nhỏ không đáng kể so với sự quan tâm. 
Hình 2: Thống kê ý kiến của khách hàng khi thấy 1 loại cây quen thuộc giờ trở thành 1 loại thuốc đáng giá 
Qua kết quả khảo sát khách hàng cho rằng việc sử dụng 1 loại cây quen thuộc giờ trở thành 1 loại 
thuốc đáng giá là rất tốt chiếm 73,4%, tốt 23,1%. Như vậy, nhóm nghiên cứu chúng tôi kết luận rằng 
gần 100% khách hàng đều đồng ý khi sử dụng sản phẩm của chúng tôi bắt nguồn từ 1 loại cây 
ngoài thiên nhiên rất quen thuộc đó chính là cây khoai môn nhưng đem lại 1 hiệu quả rất cao trong 
quá trình sử dụng sản phẩm. 
Hình 3: Thống kê ý kiến của khách hàng về các trường hợp nào cần có 1 loại thuốc/dược phẩm xử lý nhanh 
trong 2 ” 3 phút 
1911 
Trong cuộc sống hằng ngày của chúng ta, hầu hết khi khách hàng bị côn trùng đốt và cắn chúng ta 
sẽ cảm thấy khó chịu và muốn mau chống hết nhanh. Theo kết quả thống kê ý kiến khách hàng thì 
chúng tôi nhận thấy rằng: Rắn là loài rất nguy hiểm và cần 1 loại thuốc ngăn chặn nọc độc nhanh 
chóng chiếm 77,5%, ong (62,7%), muỗi (45%) và kiến (40,8%). Với số liệu trên chúng tôi kết luận như 
sau: Đa số khách hàng của chúng tôi đều mong muốn sử dụng 1 sản phẩm xử lý các vết thương 
nhanh và mang lại hiệu quả cao. 
Hình 4: Thống kê ý kiến của khách hàng về mức độ phù hợp của sản phẩm được chiết xuất từ nhựa cây 
khoai môn ngăn chặn vết thương sưng tấy trên vùng da bị côn trùng đốt có hạn sử dụng trong vòng 7 ngày 
kể từ khi mở nắp 
Theo kết quả khảo sát Hình 4, chúng tôi đã nhận thấy 63,3% sự đồng ý của khách hàng đối với 1 
sản phẩm được chiết xuất hoàn toàn từ thiên nhiên mà không dùng thêm chất phụ khác và được 
bảo quản ở nhiệt độ thích hợp thì 7 ngày đã quá phù hợp. Vì khi chúng ta thêm chất mới sẻ làm 
giảm đi các chất tốt nhất của nhựa cây khoai môn, cụ thể là hàm lượng Saponin trong nhựa cây 
khoai môn. Theo nghiên cứu của nhóm chúng tôi thì hàm lượng Saponin càng cao sẽ tác động 
nhanh chóng đến với các loại côn trùng có nọc độc chứa hàm lượng axit thấp như là muỗi, ong. 
Còn đối với các loại côn trùng có chứa nọc độc hàm lượng axit cao thì trong tương lai sắp tới nhóm 
nghiên cứu của chúng tôi sẽ tiếp tục nghiên cứu thành công sản phẩm ‚Cao khoai môn‛ được dùng 
từ phương pháp chiết, lọc nguyên chất Saponin trong nhựa cây khoai môn để điều trị các loại côn 
trùng nguy hiểm như là rắn và đặc biệt là kiến 3 khoang. 
2.2 Những thành quả của nhóm sau khi thực hiện nghiên cứu 
2.2.1 Nghiên cứu tài liệu 
Thành phần của cây khoai môn 
Theo Chuyên gia dinh dưỡng Bùi Quang Sáng (Chủ nhiệm Khoa Dinh Dưỡng, Bệnh viện Quân Y 
354, Hà Nội) cho biết: Cứ 100 g khoai môn thì có đến 109 kcal, 1,5 g protein, 25,5 g gluxit, 0,2 g lipit, 
1,5 g chất xơ, 44 g canxi, 44 mg photphat, oxalat canxi với giá trị dinh dưỡng phong phú như thế, 
khoai môn được xem có thể cung cấp nhiều vitamin cho cơ thể hơn cả rau xanh, hoa quả. Khoai 
môn cung cấy đầy đủ các chất đạm, tinh bột, các loại vitamin A, C, B giúp cơ thể con người 
chống lại các chất gây lão hóa da, gia tăng thị lực, tăng cường sức đề kháng, nhuận tràng 
Thành phần n c ong 
Như chúng ta đã biết thông qua sách báo, các phương tiện truyền thông thì nọc ong trong suốt, 
mùi hăng nồng tựa mùi mật ong, vị đắng, phản ứng axit, trọng lượng riêng bằng 1,1313. Trong nước 
1912 
có pH 5,5-5,5. Trong nọc ong có axit fomic, axit clohidric, axit photphoric; melittin, apamine, chất 
làm vỡ dưỡng bào, phospholipase A2, phospholipases B, hyaluronidase, histamine, dopamine, các 
monosaccarit, một số lipit và nhiều chất khác. Trong đó nhiều nhất là melittin và phospholipase A2, 
1% histamin, 0.4% magiephotphoric (tính theo trọng lượng nọc ong khô) và nhiều acetylcholin - 
những chất chữa bệnh rất tốt. (1) 
2.2.2 Kết quả khảo sát môi trường của nhựa khoai môn 
Bảng 2: Khảo sát môi trường của nhựa khoai môn 
Lần đo 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 
Giá trị pH Mẫu 1 7.1 7.1 7.2 7.1 7.2 7.2 7.2 7.1 7.2 7.3 
Mẫu 2 7.2 7.2 7.1 7 7.1 7.1 7.2 7.2 7.1 7.1 
Mẫu 3 7.1 7.2 7.2 7 7.1 7.3 7.2 7 7.1 7.3 
Giá trị trung bình pH ≈ 7.15 
3 NHỮNG THUẬN LỢI VÀ KHÓ KHĂN KHI ĐƯA SẢN PHẨM NHỰA CÂY KHOAI 
MÔN RA THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM 
3.1 Thuận lợi 
Nhóm nghiên cứu chúng tôi nhận thấy nhựa cây khoai môn là nguồn nguyên liệu dồi dào, khả 
năng sinh trưởng và phát triển cao. Nhóm nghiên cứu chúng tôi thuận lợi sử dụng phương pháp 
tách, chiết nhựa cây khoai môn ngăn chặn vết thương sưng tấy trên vùng da bị côn trùng đốt. 
Ngoài ra, việc hướng dẫn người dân đi vào sản xuất không có gì khó khăn, nguồn nhân lực được 
đào tạo qua các buổi chia sẻ kiến thức theo mô hình công ty 1 hướng dẫn 2 nên chúng tôi đảm 
bảo kiến thức khi nhân viên chúng tôi chia sẻ với khách hàng. Cách bảo quản sản phẩm nhựa 
cây khoai môn cũng rất dễ dàng, có thể bảo quản trong ngăn mát hoặc ở nhiệt độ phòng. Sản 
phẩm nhựa cây khoai môn của nhóm được chiết xuất hoàn toàn từ thiên nhiên nên giá thành 
đảm bảo sẽ thấp. 
3.2 Khó hăn 
Khi bắt đầu nghiên cứu tiền đề nhóm nghiên cứu chúng tôi gặp một số khó khăn như là: Thứ nhất, 
về nguồn thông tin thì còn hạn chế. Thứ 2 là về dây chuyền sản xuất thì tốn kém chi phí đầu tư máy 
móc. Thứ 3 là những hạn chế về thiết bị trong quá trình điều chế sản phẩm nhựa cây khoai môn, 
thứ 4 là chưa kiểm soát hoàn toàn từ lượng dung dịch nhựa cây khoai môn (thời vụ, thời tiết ), khó 
khăn thứ 5 là sự liên kết với các đối tác trung gian của công ty, thứ 6 là thời gian bảo quản còn hạn 
chế do sản phẩm chúng tôi 100% từ thiên nhiên và không sử dụng chất bảo quản, khó khăn thứ 7 
của nhóm nghiên cứu chúng tôi có thể vấp phải là sự hoài nghi của khách hàng. Khó khăn cuối 
cùng của nhóm chúng tôi là về khâu chứng nhận chất lượng sản phẩm nghiên cứu của chúng tôi từ 
các đơn vị chuyên ngành quản trị chất lượng. 
1913 
4 HÀM Ý QUẢN TRỊ 
Đứng ở góc độ của 1 nhóm nghiên cứu tiền đề, chúng tôi đề xuất 4 hàm ý quản trị chính đó là: 
Quản trị đầu vào và đầu ra, quản trị tài chính, quản trị cung ứng sản phẩm và cuối cùng là quản 
trị vật chất. Cụ thể như sau: Quản trị tài chính: Chúng tôi là nhóm nghiên cứu sản phẩm về nguồn 
kinh phí thì còn hạn chế nên chúng tôi luôn cố gắng nghiên cứu sản phẩm nâng cao chất lượng 
để đem sản phẩm startup với các công ty chuyên sản xuất tạo nguồn thu nhập cho nhóm nghiên 
cứu cũng như về công ty hợp tác với chúng tôi. Quản trị nguồn cung ứng: Chúng tôi cải thiện 
nguồn thông tin về sản phẩm mà chúng tôi nghiên cứu bằng cách tham khảo với các ý kiến của 
đội ngũ y bác sĩ về tây y và đông y điển hình là: Chuyên gia dinh dưỡng Bùi Quang Sáng (Chủ 
nhiệm Khoa Dinh Dưỡng, Bệnh viện Quân Y 354, Hà Nội), Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA). Quản trị 
vật chất: Chúng tôi sẽ cố gắng startup với các công ty sản xuất về sản phẩm nhựa cây khoai mô. 
Nhóm nghiên cứu chúng tôi hợp tác nhằm mục đích cải thiện nâng cao chất lượng các thiết bị 
điều chế để sản phẩm chúng tôi được nâng cao chất lượng cũng như thời gian bảo quản sản 
phẩm được lâu hơn và tốt hơn. Quản trị đầu vào và đầu ra: Song song với việc nâng cao chất 
lượng thiết bị vật chất nghiên cứu thì hàm lượng của dung dịch nhựa cây khoai môn cũng được 
cải thiện và ổn định hơn so với trước. Mặc khác, chúng tôi luôn cố gắng hợp tác với các đối tác 
trung gian như là đối tác chuyên sản xuất các thiết bị trong phóng nghiên cứu, đối tác về các 
kênh truyền thông, đối tác về cung ứng cây khoai môn Nhằm mục đích chung nâng cao chất 
lượng sản phầm thông qua các giấy chứng nhận từ Viện Pasteur TP. Hồ Chí Minhvà khẳng định 
với khách hàng về chất lượng cũng như hiệu quả ngăn chặn vết thương sưng tấy trên vùng da bị 
côn trùng đốt và tránh khỏi sự hoài nghi của khách hàng. Ngoài ra còn một số hàm ý quản trị 
nhóm nghiên cứu chúng tôi cần phải tìm hiểu thêm. 
5 KẾT LUẬN 
Sau khi chúng tôi thực hiện đề tài nghiên cứu “Những tiền đề cho việc phát triển sản phẩm 
từ nhựa cây khoai môn ngăn chặn vết thương sưng tấy trên vùng da bị côn trùng đốt”, 
chúng tôi rút ra những kết luận như sau: Khoai môn là loài thực vật dễ tìm ở những khu vực nông 
thôn, dễ trồng và khả năng sinh trưởng phát triển nhanh. Sử dụng nhựa cây khoai môn giúp giảm 
được tình trạng đau nhức, sưng tấy khéo dài ở vùng da bị côn trùng đốt và cắn. Song song với đó, 
nhóm nghiên cứu chúng tôi gặp một số khó khăn như: nguồn thông tin hạn hẹp, dây chuyền sản 
suất,kiểm soát dung lượng thành phần dung dịch, liên kết với đốt tác trung gian, thời gian bảo 
quản, sự hoài nghi của khách hàng,... nhưng cũng trên những khó khăn đó chúng tôi lại biến từng 
một khó khăn thành một giải pháp để tạo thuận phát triển, tạo những điểm mới cho đề tài để khai 
thác. Trên những hướng mới của đề tài để tạo ra tiền đề để cho đề tài có một hướng phát triển mới 
và rõ ràng. 
TÀI LIỆU THAM KHẢO 
[1]  vào ngày 
20/12/2004.